1、和血补中 2、宽肠通便 3、增强免疫功能 4、防癌抗癌 5、抗衰老、防止动脉硬化
地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。
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