雨生红球藻细胞内天然虾青素的含量相对较高。据报道，在特定条件下，雨生红球藻可以积累占其干重1%以上的虾青素，被公认为天然虾青素的最好生物来源。
雨生红球藻是虾青素最好的来源雨生红球藻细胞内天然虾青素的含量相对较高。据报道，在特定条件下，雨生红球藻可以积累占其干重1%以上的虾青素，被公认为天然虾青素的最好生物来源。虾青素具备如下作用：一、抗氧化虾青素是一种类胡萝卜素含氧衍生物，呈鲜红色。以往研究表明，虾青素具有强大的清除氧自由基的能力，其抗氧化性是类胡萝卜素的10倍、维生素E的550倍，被誉为“超级氧化剂”。二、增强机体免疫力虾青素能明显增强机体局部和全身的免疫能力，抗机体炎症。这种免疫调节特性与抗氧化性相结合，在防止疾病的发生与传播中发挥重要作用。三、预防癌症虾青素对癌细胞增殖有较强的抑制作用，有剂量-反应关系，高浓度的虾青素能杀伤肿瘤细胞。
